понеделник, 2 май 2016 г.

Ароматен Козунак

1 1/2 ч.ч прясно мляко
4яйца
200гр захар
200гр разтопено масло
Портокалови и лимонови корички
1с.л лимонов сок
1с.л портокалов сок
1к. Мая
2с.л захар
2с.л брашно
Около 1кг брашно
Кристална захар за поръсване

Маята се разтваря със захарта брашното и 1/2 ч.ч топло прясно мляко.
Разбиваме яйцата със захарта,добавяме прясното мляко. Пресяваме по-голямата част от брашното. Правим кладенче и изливаме яйчената смес,добавяме шупналата мая, сока от плодовете и коричките. Замесваме тестото и по време на месенето добавяме по-малко от маслото . Месим докато  тестото поеме цялата мазнина. Оставяме тестото да втаса. Оформяме тестото както пожелаем,без да се измесва. Ако желаем добавяме ядки,стафиди , локум или нещо друго. Оставяме козунаците отновo да втасат. Мажем с разбит жълтък и поръсваме с кристална захар. Печем на 190 градуса до готовност.